Galinhada com frango à passarinho
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Receita de galinhada com frango à passarinho que é tudo de bom! Confira quais são os ingredientes e o modo de preparo para essa delícia. Fica ainda melhor com um arroz branco soltinho.
Como fazer galinhada com frango à passarinho?
- 500g de frango à passarinho (cortado em pedaços pequenos)
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura picada (opcional)
- 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 folha de louro
- 4 xícaras de água ou caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Tempere o frango à passarinho com sal e pimenta.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e doure os pedaços de frango até ficarem bem dourados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e a cenoura. Refogue até que os legumes estejam macios.
- Adicione o arroz e misture bem com os legumes. Acrescente o açafrão, a páprica e a folha de louro, mexendo para incorporar os temperos.
- Volte os pedaços de frango à panela e adicione a água ou caldo de galinha. Ajuste o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido (cerca de 20 minutos).
- Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- Sirva a galinhada quente, decorada com mais cheiro-verde, se desejar.
❤️ SIMPLES: Galinhada picante
Qual a diferença de frango para frango a passarinho?
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Diferença principal: Frango é a carne de galinha, enquanto frango a passarinho são pedaços pequenos e fritos de frango, geralmente temperados.
Porque é chamado de frango a passarinho?
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Origem do nome: O nome vem dos pequenos pedaços de frango que lembram o tamanho de passarinhos, sendo práticos para fritar e comer.
Qual o correto frango a passarinho ou à passarinha?
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Termo correto: Frango a passarinho é o termo correto, referindo-se ao estilo de corte e preparo da carne.
Por que o nome galinhada?
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Origem do nome: Galinhada é um prato típico brasileiro, chamado assim por ser feito com galinha (ou frango) cozida junto com arroz e temperos, geralmente em uma única panela.
Confira: Galinhada com arroz.
