Receita de lasanha de espinafre e berinjela: bem fit e low carb
Receita de lasanha de espinafre e berinjela simples, fácil e low carb que é tudo o que pode querer provar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia em poucos minutos.
Como fazer lasanha de espinafre e berinjela?
- 500g de massa de lasanha vegana
- 2 molhos de espinafre
- 1 berinjela fatiada ao comprido
- 1 tomate fatiado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 300g de tofu ralado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cozinhe a massa da lasanha "al dente"em água e sal.
- Escorra e reserve.
- Lave bem as folhas de espinafre, e fatie as folhas.
- Refogue o alho e a cebola no azeite.
- Acrescente o espinafre, junto com o alho e a cebola, refogue por 3min.
- Acerte o sal e a pimenta, do espinafre.
- Misture o amido de milho com um pouco de água e acrescente ao refogado de espinafre.
- Cozinhe até engrossar mexendo sempre.
- Retire do fogo e reserve.
- Forre com a massa o fundo de uma travessa untada com azeite.
- Coloque uma camada de espinafre.
- Polvilhe o tofu sobre o espinafre.
- Coloque uma camada de massa, sobre o espinafre.
- Distribua a berinjela sobre a camada de massa.
- Repita até acabar a massa, a berinjela e o espinafre.
- Termine com uma camada de massa.
- Distribua o tomate sobre a última camada.
- Polvilhe com o tofu.
- Leve ao forno a 220º até gratinar.
- Sirva quente.
Precisa cozinhar a berinjela para fazer lasanha?
Não é estritamente necessário cozinhar a berinjela antes de usá-la na montagem de uma lasanha, mas pré-cozinhar pode melhorar a textura e o sabor do prato final.
Existem métodos diferentes que podem ser aplicados, dependendo da preferência pessoal e do resultado desejado. Fatiar a berinjela finamente e grelhá-la rapidamente ou assá-la no forno até que fique levemente macia são opções populares.
Esses processos não apenas amaciam a berinjela, facilitando a montagem da lasanha, mas também ajudam a eliminar o amargor característico de algumas berinjelas e a concentrar o sabor.
Além disso, pré-cozinhar a berinjela pode reduzir a quantidade de água liberada durante o cozimento da lasanha, prevenindo que o prato fique muito líquido.
Contudo, se optar por não pré-cozinhar, é recomendável cortar as fatias de berinjela bem finas para garantir que cozinhem completamente dentro da lasanha.
Portanto, enquanto o pré-cozimento da berinjela é uma etapa adicional, pode enriquecer significativamente a experiência gastronômica da lasanha de berinjela.
E então, mais alguma dúvida de como preparar lasanha de espinafre e berinjela?
