Massa de bolo pão de ló
Essa receita clássica de massa de bolo pão de ló é ideal para criar bolos fofinhos e recheados. Com textura leve e sabor neutro, é a base perfeita para diversos tipos de doces. Fácil de preparar, é indispensável para confeiteiros iniciantes ou experientes que buscam resultados incríveis.
Como fazer massa de bolo pão de ló?
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha (opcional, a gosto)
- Bata as claras.
- Na batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.
- Prepare a mistura das gemas.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a água morna e continue batendo.
- Incorpore a farinha.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada ao creme de gemas, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
- Adicione as claras em neve.
- Incorpore as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
- Finalize com o fermento.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até que esteja bem incorporado.
- Prepare a forma.
- Unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Asse o pão de ló.
- Preaqueça o forno a 180 °C e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar antes de desenformar e rechear ou decorar conforme sua preferência.
Qual é o significado de pão de ló?
O pão de ló é um tipo de bolo clássico conhecido por sua leveza e textura fofa. Sua origem remonta à confeitaria europeia, e o nome vem do termo italiano "pan di Spagna", que significa "pão da Espanha".
Esse bolo é feito tradicionalmente com apenas três ingredientes: ovos, açúcar e farinha, sem a necessidade de fermento, pois o crescimento da massa depende da incorporação de ar ao bater os ovos.
O que precisa comprar para fazer um bolo?
Para fazer um bolo básico, os ingredientes necessários geralmente incluem farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga (ou óleo) e fermento em pó.
Além disso, você pode adicionar outros itens como essência de baunilha, chocolate, frutas ou coberturas para personalizar a receita. É importante ter também utensílios básicos, como formas, batedeira ou fouet.
Qual o preço do pão de ló?
O preço do pão de ló varia conforme a região e o tamanho.
Geralmente, o quilo custa entre R$ 30 e R$ 50 em padarias e confeitarias.
