massa de pizza profissional
Receita de massa de pizza profissional simples e fácil que deixa todos com água na boca. Você nunca mais vai precisar sair de casa para se deliciar com uma massa de pizza italiana prática e igual de pizzaria. Vem comigo que vou te ensinar tudo.
Como fazer massa de pizza profissional?
- 3 xícaras de farinha de trigo (se tiver, a tipo 00 é ótima para pizza)
- 1 xícara de água morna (nem muito quente, nem fria, viu?)
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco (ou um cubinho do fresco)
- 2 colheres de sopa de azeite (dá um saborzinho bom)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar (ajuda o fermento a agir)
- Ativando o fermento: Mistura o fermento com a água morna e o açúcar. Deixa descansar uns 10 minutos até formar uma espuminha.
- Preparando a massa: Numa tigela grande, coloca a farinha e o sal. Faz um buraco no meio e adiciona a mistura do fermento e o azeite. Mistura tudo com as mãos até formar uma massa.
- Sovando: Agora, sova essa massa numa superfície enfarinhada por uns 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Descanso: Coloca a massa numa tigela levemente oleada, cobre com um pano limpo e deixa crescer num lugar quentinho até dobrar de tamanho.
- Abrindo a massa: Depois de crescida, divide a massa em bolas e abre cada uma com as mãos ou com um rolo, formando discos.
- Assando: Agora é só colocar o recheio que você gosta, pré-aquecer o forno bem quente e assar até a borda ficar douradinha.
E aí está! Uma massa de pizza caseira perfeita para aquele jantar especial ou só para matar a vontade de uma pizza feita em casa. Bom apetite! 🍕💗
⛓️ SIMPLESMENTE MINHA PREFERIDA: Pizza com massa grossa
Dicas para preparar receita de massa de pizza profissional
Olá! Vamos dar aquele toque profissional na sua massa de pizza, com um jeitinho bem caseiro. Primeiro, a farinha: escolhe uma de boa qualidade, de preferência farinha de trigo tipo 00, que é a melhor para pizzas. Ela deixa a massa mais leve e crocante.
Na hora de preparar a massa, a temperatura da água é importante: nem muito quente, nem muito fria, para ativar o fermento na medida certa. E falando em fermento, se puder, usa o biológico fresco. Dá um sabor todo especial.
Um detalhe que faz a diferença é deixar a massa descansar o suficiente. O ideal é deixar crescer até dobrar de tamanho, isso pode levar algumas horas, mas garante uma massa mais leve e fácil de trabalhar.
Na hora de abrir a massa, faça isso com as mãos para manter a textura aerada. E por último, um forno bem quente para assar. Isso vai garantir aquela borda crocante e deliciosa. Com esses cuidados, sua pizza vai ficar uma maravilha! 🍕💕
