Molho branco da Ana Maria Braga
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Vem que é tiro e queda: aprenda a como preparar receita de molho branco da Ana Maria Braga na tua casa! Igual da nossa ídola! O modo de preparo é fácil e rápido, e até mesmo quem não manja muito de cozinha vai conseguir preparar, prometo!
Como fazer molho branco da Ana Maria Braga?
- Manteiga: 2 colheres (sopa).
- Farinha de trigo: 2 colheres (sopa).
- Leite: 1/2 litro, bem fresquinho.
- Bacon: 100g picadinho.
- Calabresa: 1 linguiça, picadinha.
- Milho: 1 lata, escorrida.
- Sal: a gosto.
- Pimenta-do-reino: a gosto.
- Noz-moscada: uma pitadinha.
- Cebola: 1 pequena, bem picadinha.
- Alho: 2 dentes, amassados.
- Vamos ao passo a passo, minha flor!
- Refogado delícia: Em uma panela, coloque um tiquinho de manteiga e refogue o bacon e a calabresa. Deixa ficar bem douradinho e soltar aquele aroma.
- Alho e cebola: Nessa mesma panela, acrescenta o alho e a cebola. Dá uma refogada até dourar.
- Farinha: Agora, joga a farinha de trigo e mexe bem. Ela vai "chupar" toda a gordura e ficar uma pastinha.
- Leite na jogada: Adiciona o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar, viu?.
- Temperinhos: Coloca o sal, a pimenta, a noz-moscada e, por último, o milho.
- Deixa engrossar: Agora é só deixar no fogo baixinho, mexendo de vez em quando, até chegar na consistência que você gosta.
E pronto, querida! Esse molho vai ficar uma delícia em qualquer massa, especialmente em uma lasanha ou macarronada. Depois me conta se deu certo, tá? Beijos no coração e bom apetite! 🍝❤️🌽
O que é um molho mãe?
Vamos lá, na cozinha tem dessas coisas chiques, né? Molho mãe é uma dessas. É o nome dado aos molhinhos básicos que a gente usa para fazer um montão de outros molhos.
Tipo aquele molho branquinho, o Bechamel, que é uma base para vários outros molhinhos deliciosos. Tem outros também, como o Velouté, o Espanhola… são como as bases de tudo.
Pensa assim: sabe a massa do bolo que depois a gente coloca chocolate, morango ou o que quiser? Então, com molho é a mesma coisa.
Começa com um básico e depois vai dando o nosso toque!
O que é um jus cozinha?
Amiga, “jus” é uma palavra chiquezinha pra dizer aquele caldinho que sai da carne quando a gente cozinha. Sabe quando você tá assando uma carne e tem aquele caldinho no fundo da forma?
Isso aí é o jus! Aí, muitas vezes a gente pega esse caldinho, dá uma incrementada com temperos e vira um molho delicioso pra regar a carne. Um luxo só!
Como usar molho branco na lasanha?
Ai, lasanha com molho branco é de comer rezando, viu? Depois de montar as camadas de massa de lasanha, carne ou frango, você joga esse molho branco cremoso por cima, intercalando com camadas de queijo e presunto, e depois mais massa.
Vai fazendo assim, camadinha por camadinha. No final, cobre tudo com queijo ralado e leva ao forno pra gratinar. Aí, minha flor, é só se deliciar!
Espero ter ajudado na cozinha! Beijinhos e bom apetite! 🍝❤️🍛
