Molho branco para macarronada
Receita de molho branco para macarronada que é uma delícia e simplesmente ninguém vai recusar, fica com bastante queijo e puxa puxa. Uma perfeição total, pode confiar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer molho branco para macarronada?
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite (temperatura ambiente ou morno)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Preparação do roux: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos. Essa mistura, conhecida como roux, ajudará a engrossar o molho.
- Adição do leite: Aos poucos, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
- Incorporação dos queijos: Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo parmesão e a muçarela, mexendo até que os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja homogêneo.
- Finalização do molho: Acrescente o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Continue cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos, até que o molho atinja a consistência desejada.
- Serviço: Sirva o molho branco com muito queijo imediatamente, ideal para acompanhar massas, legumes cozidos ou como base para outras receitas.
- Este molho branco com muito queijo é a definição de conforto em um prato, combinando a cremosidade do molho branco tradicional com a riqueza e sabor dos queijos. É uma receita versátil e fácil de preparar, perfeita para elevar o sabor de pratos simples.
👏 TENTAÇÃO DEMAIS: molho branco com creme de leite
Segredo macarronada molho branco com carne moída
O segredo para uma macarronada com molho branco e carne moída que se destaque reside na combinação harmoniosa de sabores e na textura cremosa do molho.
Primeiramente, a escolha da carne é fundamental; opte por carne moída de boa qualidade, preferencialmente magra, para garantir um sabor mais refinado ao prato.
Ao refogar a carne, adicionar um toque de vinho tinto pode realçar profundamente os sabores, criando uma base rica e aromática.
Para o molho branco, o segredo está em usar manteiga e farinha na medida certa para formar um roux antes de adicionar o leite, resultando em um molho liso e sem grumos.
Uma pitada de noz-moscada moída na hora traz um sabor sutil, mas distinto, ao molho.
A integração do molho branco cremoso com a carne moída, envolvendo o macarrão al dente, transforma a macarronada em um prato reconfortante e saboroso, ideal para refeições em família.
Mais alguma dúvida de como preparar molho branco para macarronada?
