Molho de tomate caseiro da nonna: a receita base para massas e pizzas, sem conservantes e cheio de sabor
O molho de tomate caseiro da nonna é uma verdadeira herança de sabor, transmitida de geração em geração, e tem o poder de transformar qualquer prato simples em uma refeição deliciosa. Feito sem conservantes e com tomates frescos, esse molho leva um toque especial de ervas e temperos, garantindo um sabor rico e profundo.
A magia desse molho está na simplicidade dos ingredientes e na forma como ele é preparado. Quando feito de maneira caseira, sem pressa, ele permite que os sabores se integrem e se desenvolvam, criando um molho incrivelmente saboroso. Agora, que tal aprender a preparar esse molho de tomate caseiro da nonna e levar um pedacinho da tradição italiana para sua casa?
Como fazer molho de tomate caseiro
Fazer molho de tomate caseiro é simples e acessível, e você pode usá-lo para transformar suas massas e pizzas. Basta reunir alguns ingredientes frescos e seguir o passo a passo para obter um molho cheio de sabor e sem conservantes. Prepare-se para uma experiência deliciosa e cheia de tradição!
- 6 tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- Lave bem os tomates e faça um corte em cruz na parte de baixo. Coloque-os em água fervente por 2 minutos e, em seguida, transfira para um recipiente com água gelada para soltar a pele..
- Retire a pele dos tomates, corte-os em pedaços e reserve..
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos..
- Adicione os tomates picados, o sal, o açúcar (se usar) e o orégano. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse e os sabores se integrem..
- No final do cozimento, adicione o manjericão fresco picado e a folha de louro. Deixe cozinhar por mais 5 minutos..
- Retire a folha de louro e bata o molho no liquidificador ou use um mixer para alcançar uma consistência mais cremosa, se preferir..
- Sirva imediatamente ou armazene em potes de vidro para utilizar depois..
Se você quiser um molho mais espesso, cozinhe por mais tempo, até que atinja a consistência desejada.
Experimente adicionar pimentão ou cenoura picada no refogado para dar um toque doce ao molho.
O molho de tomate caseiro pode ser conservado na geladeira por até uma semana ou congelado para usar em outra ocasião.
O molho de tomate caseiro da nonna é uma verdadeira explosão de sabores frescos e naturais. Não deixe de preparar essa delícia e dar um toque caseiro e saboroso às suas receitas!
