Molho de tomate cremoso caseiro fácil: passo a passo sem erro
Fazer um molho de tomate caseiro fácil é uma das maneiras mais simples de elevar o sabor das refeições do dia a dia.
Com poucos ingredientes, preparo rápido e textura cremosa, essa receita funciona tanto para massas quanto para carnes, legumes ou receitas do forno.
Além de econômico, o molho preparado em casa permite controle total dos temperos e dispensa conservantes artificiais.
Neste conteúdo, você aprende como preparar um molho de tomate cremoso caseiro fácil de fazer, com dicas práticas, substituições inteligentes e orientações para acertar no ponto ideal.
Molho de tomate caseiro fácil: como fazer em casa sem erro?
A base dessa receita é simples e acessível, mas alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado final.
O segredo está no equilíbrio entre acidez, cremosidade e tempo de cozimento.
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Açúcar ou mel (opcional, para corrigir acidez)
- Manjericão ou orégano a gosto
- Lave bem os tomates e faça um corte em cruz na base.
- Leve-os para ferver por cerca de 2 minutos, retire a pele e descarte as sementes.
- Pique a polpa dos tomates em cubos pequenos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar.
- Junte os tomates picados e o extrato de tomate.
- Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Ajuste o sal, a pimenta e, se necessário, adicione uma pitada de açúcar ou mel.
- Bata o molho no liquidificador ou use um mixer até obter textura lisa.
- Volte o molho para a panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- Misture bem até ficar cremoso e finalize com ervas frescas ou secas.
Use tomates bem maduros para reduzir a acidez naturalmente
Para um sabor mais intenso, acrescente uma colher de manteiga no final
Se preferir versão sem lactose, substitua o creme de leite por creme vegetal ou leite de coco
O molho pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais
Em quais pratos usar o molho de tomate cremoso caseiro fácil?
A versatilidade é um dos grandes pontos fortes dessa receita.
- Massas como macarrão, lasanha e nhoque
- Frango grelhado ou assado
- Almôndegas e carnes moídas
- Panquecas salgadas
- Legumes gratinados
Além disso, o molho pode servir como base para outros preparos, bastando acrescentar cogumelos, carne desfiada ou queijos.
Por que fazer molho de tomate em casa vale a pena?
Preparar molho de tomate caseiro fácil garante mais sabor e controle nutricional.
Você evita excesso de sódio, conservantes e ingredientes artificiais comuns em versões industrializadas.
Outro benefício é o custo, já que a receita rende bem e pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis.
