Mousse de Chocolate: veja como preparar a versão mais cremosa e fácil de todas
A mousse de chocolate desta receita conquistou milhares de cozinheiros caseiros porque entrega exatamente o que promete.
Cremosidade intensa.
Textura leve.
Sabores equilibrados.
Sem ingredientes difíceis.
É uma daquelas preparações que atravessam gerações e seguem impecáveis.
Quem prepara garante: depois de experimentar, é difícil voltar a outra versão.
Ela funciona para sobremesas rápidas, jantares especiais ou quando bate vontade de algo doce no meio da semana.
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 3 ovos (separados em claras e gemas)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Aqueça em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
- Mexa entre cada pausa para não queimar.
- Assim que o chocolate estiver derretido, incorpore o creme de leite.
- Misture até formar um creme brilhante.
- Passe as gemas pela peneira antes de usar.
- Misture ao creme ainda morno para incorporar.
- Adicione o açúcar aos poucos.
- Bata até formar picos firmes.
- Misture 1/3 das claras ao creme para deixar mais leve.
- Incorpore o restante com movimentos suaves de baixo para cima.
- Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Deixe o bowl onde baterá as claras bem limpo e seco
Não mexa demais ao juntar as claras: isso tira a leveza
Para sabor extra, adicione raspas de laranja ou uma colher de licor
Para textura firme, use chocolate com mais manteiga de cacau (meio amargo é ideal)
Se quiser uma mousse mais aerada, acrescente 2 colheres de chantilly no final
Substituições úteis:
- Chocolate ao leite → para mousse mais doce.
- Chocolate 70% → para versão mais intensa.
- Creme de leite fresco → deixa ainda mais aerado.
- Essência de café → realça o sabor do chocolate.
Como servir a mousse de chocolate
- Em taças individuais com raspas de chocolate.
- Em camadas com morangos picados.
- Como recheio de bolo gelado.
- Com granola crocante por cima.
- Em copinhos para festas.
Por que essa receita funciona tão bem há 20 anos?
- Proporção equilibrada entre gordura e ar incorporado.
- Chocolate de verdade como protagonista.
- Técnica simples e repetível.
- Zero uso de gelatina, garantindo textura natural.
- Rendimento excelente sem custo alto.
A combinação desses fatores cria uma mousse que agrada a todos.
É doce na medida.
É firme na geladeira, mas derrete na boca.
E o preparo é rápido o bastante para caber na rotina, por isso muitos fazem semanalmente.
Como armazenar a mousse sem perder textura
- Mantenha na geladeira por até 3 dias.
- Use pote com tampa para evitar que absorva cheiros.
- Não congele: isso altera a estrutura aerada.
Se você procura uma sobremesa que nunca falha, esta mousse é a escolha certa.
São 20 anos de repetição e aprovação.
E o melhor: qualquer pessoa consegue fazer.
Simples, cremosa e inesquecível.
Perfeita para quem ama chocolate e quer uma receita de confiança para a vida toda.
