Mousse de limão com iogurte grego: o segredo para ficar bom
Você já experimentou trocar o creme de leite do mousse de limão por outro ingrediente?
O resultado é um mousse de limão com iogurte grego incrivelmente cremoso, leve e com aquele toque azedinho perfeito.
Essa substituição não só deixa a sobremesa mais saudável, como também facilita o preparo, sem perder sabor ou textura.
Por que usar iogurte grego no mousse de limão?
O iogurte grego é ideal para quem quer um mousse mais leve e nutritivo. Ele:
- Reduz a quantidade de gordura da receita
- Dá uma textura mais firme e aerada
- Mantém o sabor cítrico do limão intenso
- Permite substituir o creme de leite sem comprometer a cremosidade
- É versátil e combina com raspas de limão, frutas e biscoitos
Além disso, essa troca torna o mousse mais digerível e acrescenta uma dose extra de proteína à sobremesa.
- 1 lata de leite condensado
- 1 pote de iogurte grego natural (170 g)
- Suco de 2 limões
- Raspas de limão para decorar
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado com o iogurte grego e o suco de limão até formar um creme homogêneo.
- Acrescente a gelatina hidratada e bata novamente por 30 segundos para incorporar.
- Distribua a mistura em taças ou um refratário médio.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
- Na hora de servir, decore com raspas de limão ou frutas da sua preferência.
Para um toque mais aerado, bata o iogurte com o leite condensado antes de adicionar a gelatina
Substitua o iogurte grego por iogurte natural integral se quiser uma versão menos intensa, mas ainda cremosa
Se quiser uma sobremesa mais azedinha, acrescente 1 colher de chá de raspas de limão à mistura antes de gelar
Experimente servir com biscoitos triturados ou calda de frutas vermelhas por cima
Como deixar o mousse ainda mais cremoso
O segredo está na ordem de preparo e na escolha do iogurte. Evite usar iogurte muito líquido, pois ele compromete a firmeza.
Além disso, não economize na gelatina: mesmo que pareça pouca, ela garante que o mousse fique estruturado, mas ainda leve.
Variações que você pode testar
- Mousse de limão com iogurte grego e maracujá: substitua metade do suco de limão por suco de maracujá concentrado.
- Versão diet: use leite condensado light ou adoçante culinário e iogurte grego sem açúcar.
- Com chocolate branco: adicione 50 g de chocolate branco derretido à mistura antes da gelatina para um toque mais doce e sofisticado.
Essa receita de mousse de limão com iogurte grego é perfeita para sobremesas rápidas, festas ou até lanches da tarde.
Além de prática, ela combina leveza e sabor intenso, conquistando todos os paladares.
