Mungunzá nordestino
29m
10 porções
Fácil
Receita de mungunzá nordestino que é tudo de bom! Confira, abaixo, a lista de ingredientes e o modo de preparo para preparar este prato tradicional, original e típico que vem da Bahia para todo o Brasil.
Como fazer mungunzá nordestino?
Ingredientes
- 1 xícara de milho de canjica (mungunzá)
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem o milho de canjica em água corrente e deixe-o de molho em água durante a noite, ou por pelo menos 8 horas, para que ele possa absorver a água e amolecer.
- Após o período de molho, escorra a água em que o milho ficou de molho.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos, até que a carne esteja dourada.
- Adicione o milho de canjica escorrido à panela e mexa bem para misturar com os ingredientes refogados.
- Adicione água suficiente para cobrir o milho de canjica na panela e leve à fervura.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que o milho de canjica esteja macio e cozido. Adicione água conforme necessário para manter o milho coberto durante o cozimento.
- Quando o milho estiver cozido, adicione o queijo coalho ralado e mexa até que o queijo derreta e se misture ao mungunzá.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione coentro picado para dar um sabor fresco ao prato.
- Sirva o mungunzá nordestino salgado quente, como acompanhamento ou prato principal, dependendo da preferência. Aproveite.
👏 DUAS OPÇÕES: Mungunzá com paçoca | Mungunzá com leite de vaca
Quais comidas Exu gosta?
Exu é uma das entidades cultuadas nas religiões afro-brasileiras, como a Umbanda e o Candomblé. Ele é considerado um mensageiro entre o mundo espiritual e o mundo humano, e suas preferências alimentares são parte importante de suas cerimônias e rituais.
Exu é conhecido por gostar de alimentos picantes, condimentados e de sabores fortes. Algumas comidas tradicionalmente oferecidas a Exu incluem:
- Pimenta: Exu é associado ao fogo e ao elemento ardente, por isso a pimenta é um elemento essencial em sua alimentação.
- Cebola: A cebola é usada em muitas oferendas a Exu devido ao seu sabor forte e penetrante.
- Dendê: O óleo de dendê é usado em diversas preparações de comidas típicas de religiões afro-brasileiras, e é um ingrediente comum nas oferendas a Exu.
- Cachaça: A cachaça é uma bebida alcoólica frequentemente oferecida a Exu, como símbolo de comunhão espiritual.
- Carne vermelha: Carne bovina, de carneiro ou de porco são oferecidas em algumas tradições, geralmente cozidas com temperos fortes.
Mais alguma dúvida de como preparar mungunzá nordestino?
