Panetone de beijinho

Panetone de beijinho palmirinha vovó
Panetone de beijinho @dicasdaday
Tempo 5h30m
Porção 2 porções
Nível Fácil

Receita de panetone de beijinho recheado com massa de fermentação natural que conquista o coração até dos mais exigentes. O sabor gourmet é o que mais está vendendo esse ano, e o melhor é que você pode economizar testando em casa. 

Como fazer panetone de beijinho caseiro?

Ingredientes
  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 ml de água
  • 100 g de fermento natural (levain)
  • 100 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de sal
  • Raspas de 1 limão
  • Raspas de 1 laranja
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 100 g de uvas passas
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
  • Misture o fermento natural com a água e uma parte da farinha. Deixe descansar por 8 horas.
  • Adicione o restante da farinha, açúcar, ovos, manteiga, sal, raspas de limão e laranja.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas, incorporando-as na massa.
  • Deixe a massa descansar em um local aquecido por 4-6 horas, até dobrar de tamanho.
  • Modele a massa e coloque-a em formas de panetone para a segunda fermentação, por cerca de 2 horas.
  • Recheio de Beijinho.
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura se desgrude do fundo da panela.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Montagem e Finalização.
  • Faça buracos no centro dos panetones já fermentados, cuidando para não furar as laterais ou o fundo.
  • Preencha os buracos com o beijinho já frio.
  • Asse os panetones em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados.
  • Deixe esfriar antes de servir.
Dicas

Decore com brigadeiro conforme preferir. Este panetone recheado com beijinho oferece uma combinação deliciosa de sabores, perfeito para ocasiões especiais!

❤️ PERFEITO: panetone caseiro da la creme

Como colocar o panetone para morcegar?

Morcegar o panetone caseiro é uma técnica tradicional italiana para amaciar e aprimorar seu sabor. Este processo consiste em deixar o panetone “descansar” por um período antes de ser consumido. 

Para morcegar um panetone, primeiramente, escolha um panetone de boa qualidade. Retire-o da embalagem, mas mantenha-o dentro de seu saco de papel original. 

Panetone de beijinho @tatamedeiros

Encontre um local fresco e seco para armazená-lo, longe da luz direta do sol e de fontes de calor. O ideal é deixá-lo descansar em pé, garantindo que o ar circule adequadamente ao redor dele. 

O tempo de morcegamento varia, mas geralmente recomenda-se um período de pelo menos duas semanas. Durante esse tempo, os sabores do panetone se desenvolvem e se acentuam. 

Mais alguma dúvida de como preparar receita de panetone de beijinho caseiro?

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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