Pastel de bacon
Esse pastel recheado com bacon é puro sabor. A massa fica sequinha e crocante, enquanto o recheio entrega suculência e intensidade. Uma ótima pedida para um lanche especial, fácil de fazer e com sabor marcante. Pode ser servido com molhos ou sozinho, e garante um momento delicioso em qualquer dia da semana.
Como fazer pastel de bacon?
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de cachaça (opcional, deixa a massa mais crocante)
- 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
- Para o recheio:
- 150g de bacon picado e frito
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
- Orégano a gosto
- Para fritar:
- Óleo suficiente para fritar por imersão
- 1. Prepare o recheio.
- Frite o bacon em uma frigideira até ficar dourado e crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve. Misture com a muçarela, o orégano e, se quiser, o requeijão para deixar o recheio mais cremoso.
- 2. Prepare a massa.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o óleo e a cachaça. Vá adicionando a água morna aos poucos, até formar uma massa lisa e firme. Sove por alguns minutos e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
- 3. Monte os pastéis.
- Abra a massa com um rolo, corte em retângulos, recheie com a mistura de bacon e queijo, feche e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- 4. Frite e sirva.
- Frite em óleo quente até os pastéis ficarem dourados e sequinhos. Escorra em papel-toalha e sirva na hora. Uma explosão de sabor e crocância.
Qual o melhor tipo de bacon para usar no recheio?
O ideal é usar bacon em cubos ou tiras grossas, que fiquem levemente crocantes após serem fritos. Isso garante um recheio saboroso, sem excesso de gordura.
Evite usar bacon cru no recheio, pois ele pode soltar muita gordura dentro do pastel. Prefira fritar antes, escorrer bem e só depois montar o pastel.
Qual bebida combina melhor com pastel de bacon?
Sucos cítricos, como laranja ou abacaxi, ajudam a cortar a gordura e equilibram o sabor. Para quem gosta de bebidas alcoólicas, uma cerveja bem gelada cai perfeitamente.
Também vale apostar em refrigerantes com limão ou tônicas aromáticas. Essas opções trazem frescor e contrastam com o sabor salgado do bacon.
Como deixar o pastel bem sequinho?
O segredo é fritar em óleo bem quente, em torno de 180 °C, e não encher demais a panela. Isso evita que o pastel absorva óleo demais.
Depois de frito, escorra sobre papel toalha e sirva imediatamente. Assim, ele mantém a crocância e o sabor irresistível por mais tempo.
