Pato com legumes orientais
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Inspirada no famoso programa de culinária, essa receita de pato com legumes orientais é ideal para quem quer experimentar algo diferente sem dificuldades. Com sabores autênticos e um preparo rápido, o prato combina a suculência do pato com o frescor dos vegetais orientais. A mistura perfeita para quem busca uma refeição leve e requintada em casa.
Como fazer pato com legumes orientais?
- 2 peitos de pato (com a pele)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 cenoura em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 abobrinha em tiras finas
- 1 xícara de cogumelos shiitake ou shimeji fatiados
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para dar um toque agridoce)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Cebolinha picada para finalizar (opcional)
- Gergelim torrado para decorar (opcional)
- Tempere os peitos de pato com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque os peitos de pato com a pele voltada para baixo e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Vire os peitos de pato e cozinhe do outro lado por mais 3 a 4 minutos. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o óleo de gergelim e refogue a cenoura, o pimentão, a abobrinha e os cogumelos por cerca de 3 a 5 minutos, até que estejam levemente macios, mas ainda crocantes.
- Em seguida, adicione o molho de soja, o mel (se estiver usando) e o gengibre ralado. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Fatie os peitos de pato em pedaços finos e sirva sobre os legumes.
- Finalize com cebolinha picada e gergelim torrado, se desejar.
- Este prato é uma combinação deliciosa de sabores e texturas, perfeito para uma refeição sofisticada com um toque oriental.
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Quais legumes harmonizam com o pato?
Legumes como cenoura, cogumelos, pimentão, cebola e brócolis harmonizam bem com pato, especialmente em preparações orientais.
Esses vegetais complementam o sabor rico da carne de pato, trazendo leveza e um toque fresco ao prato.
O que beber com pato com legumes orientais?
Para acompanhar pato com legumes orientais, vinhos tintos leves, como Pinot Noir, combinam bem, equilibrando o sabor intenso do pato com as notas frescas dos vegetais.
Para quem prefere bebidas sem álcool, chá verde ou chá de jasmim são opções tradicionais que trazem frescor e sutileza ao paladar, harmonizando com os temperos e o toque agridoce das receitas orientais.
O que servir com pato com legumes orientais?
Acompanhamentos como arroz jasmine ou arroz integral são perfeitos para servir com pato e legumes orientais.
Batatas-doces e abóbora também são boas opções, pois seu sabor levemente adocicado contrasta agradavelmente com o sabor robusto do pato, criando uma refeição equilibrada e saborosa.
