Pesto de chuchu
O pesto de chuchu é uma versão surpreendente e leve do clássico italiano. Com um toque de alho, azeite e castanhas, ele se transforma em um molho cremoso e delicioso. Perfeito para massas, torradas ou até como acompanhamento de saladas, trazendo um sabor único e nutritivo ao seu prato.
Como fazer pesto de chuchu?
- 1 chuchu médio cozido e sem casca
- 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju (ou nozes)
- 1 dente de alho pequeno
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de manjericão fresco
- Cozinhe o chuchu até ficar macio e deixe esfriar.
- No processador ou liquidificador, bata o chuchu cozido, as castanhas, o alho, o queijo parmesão e o suco de limão até formar uma pasta.
- Adicione o azeite aos poucos, batendo até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o manjericão e bata rapidamente para manter o frescor da erva.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva com massas, pães ou como acompanhamento de carnes e saladas.
- Aproveite essa versão leve e saborosa do pesto 🍃✨.
Pode comer as folhas do chuchu?
Sim, as folhas do chuchu são comestíveis e muito nutritivas! Elas são ricas em fibras, vitaminas A e C, além de minerais como ferro e cálcio.
As folhas podem ser usadas em refogados, sopas ou até mesmo em chás, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e sustentável.
Para que serve a salada de chuchu?
A salada de chuchu é uma opção leve, refrescante e cheia de benefícios para a saúde. Ela é rica em fibras, ajudando na digestão, além de conter poucas calorias, sendo ideal para dietas equilibradas.
O chuchu absorve bem temperos como azeite, limão e ervas, tornando-se um acompanhamento perfeito para carnes, peixes e pratos vegetarianos.
O que é feito de chuchu?
O chuchu é um ingrediente versátil e pode ser usado em diversas receitas. Ele pode ser cozido, refogado, gratinado, usado em suflês, purês e até em doces.
Além disso, suas folhas e brotos podem ser consumidos, tornando-o um alimento sustentável e completo para diversas preparações na culinária.
