Pizza low carb
A pizza low carb é feita com massa alternativa sem trigo, garantindo uma versão mais leve sem abrir mão do sabor. A cobertura é livre: queijo, tomate, presunto, cogumelos e o que mais você amar. Ideal para quem quer matar a vontade de pizza sem sair da dieta.
Como fazer pizza low carb?
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto (opcional)
- Ingredientes para o recheio:
- 200g de linguiça calabresa fatiada
- 1/2 cebola fatiada
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralada
- 1/2 xícara de molho de tomate (preferencialmente sem açúcar)
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Preparo da massa.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o queijo muçarela, o ovo, o fermento, a água e o azeite de oliva.
- Tempere com sal, pimenta e orégano, se desejar.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em formato de pizza sobre uma folha de papel manteiga em uma forma de pizza, deixando-a com a espessura desejada.
- Assar a massa.
- Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos ou até que comece a dourar.
- Preparar o recheio.
- Enquanto a massa assa, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue a calabresa fatiada até que fique dourada.
- Adicione as fatias de cebola e refogue até que fiquem macias.
- Montagem da pizza.
- Retire a massa do forno e espalhe uma camada de molho de tomate sobre a base.
- Adicione a calabresa e a cebola refogada.
- Cubra com queijo muçarela ralada e polvilhe orégano por cima.
- Finalizar a pizza.
- Volte a pizza para o forno e asse por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e a pizza ficar bem dourada.
- Servir.
- Retire a pizza do forno, deixe esfriar um pouco e corte em fatias. Sirva imediatamente.
Quais substituições de ingredientes posso fazer na pizza low carb?
Você pode substituir a farinha de trigo pela farinha de amêndoas, farinha de coco ou farinha de linhaça, garantindo a base low carb.
Para o molho, use molho de tomate sem adição de açúcar. O queijo pode ser trocado por versões com menos gordura ou até queijos vegetais, dependendo da preferência.
Como acertar no preparo da pizza low carb?
Prepare a massa misturando os ingredientes secos com ovos e queijo ralado, até formar uma massa homogênea. Modele a base e asse até ficar crocante.
Depois, adicione o molho de tomate, o queijo e o recheio de sua escolha. Leve novamente ao forno para derreter o queijo e dourar a pizza.
Com o que a pizza low carb harmoniza melhor?
A pizza low carb combina bem com saladas frescas, azeite de oliva temperado e vinhos brancos ou espumantes.
Também é ótima com chás gelados ou sucos de limão e pepino.
