Pudim cremoso com ingredientes simples: receita fácil e perfeita
O pudim cremoso com ingredientes simples é uma das sobremesas mais queridas do brasileiro.
Além de econômico, ele tem preparo fácil, textura aveludada e sabor que agrada diferentes gerações.
Nesta versão, o pudim ganha pequenas adaptações que valorizam a cremosidade e evitam erros comuns, como furinhos excessivos ou gosto forte de ovo.
A seguir, você confere o passo a passo completo, dicas práticas e variações possíveis para adaptar a receita ao que você tem em casa.
Pudim cremoso com ingredientes simples: como fazer sem erro?
Para garantir um pudim realmente cremoso, alguns cuidados fazem toda a diferença.
Desde a escolha dos ingredientes até o modo de assar, cada etapa influencia no resultado final.
Pontos essenciais antes de começar:
- Use ingredientes em temperatura ambiente.
- Bata apenas o necessário para não incorporar ar.
- Asse sempre em banho-maria.
- Controle a temperatura do forno.
Esses detalhes evitam bolhas, rachaduras e textura granulada.
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar (calda)
- ½ xícara de água quente (calda)
- Leve o açúcar ao fogo médio até derreter e caramelizar.
- Acrescente a água quente com cuidado.
- Mexa até dissolver e formar uma calda lisa.
- Despeje na forma e espalhe no fundo e laterais.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite.
- Bata por apenas 20 segundos.
- Acrescente a baunilha e o sal.
- Bata rapidamente só para misturar.
- Despeje na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Leve ao forno a 180 °C em banho-maria.
- Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Espete um palito no centro.
- Se sair levemente úmido, está no ponto certo.
Prefira forno baixo e constante
Não deixe a água do banho-maria ferver
Evite abrir o forno antes de 1 hora
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar
Substituições e variações possíveis
A receita permite adaptações sem perder a cremosidade.
- Troque parte do leite por leite de coco.
- Use açúcar mascavo na calda para sabor mais intenso.
- Acrescente canela em pó ou noz-moscada em pequena quantidade.
- Substitua a baunilha por essência de rum sem álcool.
Essas variações deixam o pudim com perfil mais festivo.
O pudim cremoso com ingredientes simples é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor.
