Pudim de queijadinha da minha avó: a receita da infância que vai para sua mesa
O Pudim de queijadinha da minha avó é uma daquelas sobremesas que carregam memórias afetivas e trazem conforto à mesa de qualquer família.
Simples de preparar, ele combina o sabor suave do queijo com a doçura do leite condensado e a textura macia do pudim tradicional.
Se você quer resgatar esse clássico da infância ou surpreender seus filhos, esta receita é perfeita para o seu repertório culinário.
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de açúcar (calda)
- 1/2 xícara de água (calda)
- 100 g de coco ralado (ou 150 g se você quiser mais “coco”)
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare a calda: em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até a calda engrossar ligeiramente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite, queijo, coco e baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria por 50 a 60 minutos.
- Retire o papel-alumínio nos últimos 10 minutos para dourar levemente a superfície.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Use queijo parmesão ralado fino para garantir textura lisa e sabor delicado
Se preferir, substitua o leite condensado por uma versão light, mantendo o sabor doce sem exageros
O banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe uniformemente e evite bolhas
Para desenformar facilmente, passe uma faca nas bordas e aqueça rapidamente o fundo da forma na chama do fogão ou em banho-maria quente
Como servir e conservar o Pudim de queijadinha da minha avó
- Sirva gelado, cortado em fatias médias, acompanhado de frutas frescas ou chantilly.
- Pode ser conservado na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado.
- Para festas ou sobremesas rápidas, prepare o pudim no dia anterior: o sabor ficará ainda mais intenso.
O Pudim de queijadinha da minha avó é a sobremesa perfeita para resgatar memórias afetivas e transformar qualquer refeição em um momento especial.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele agrada adultos e crianças e se torna um destaque na mesa.
Se você quer experimentar uma receita que une tradição e sabor, esta é a escolha certa.
Transforme sua cozinha em um espaço de lembranças afetivas e sabores inesquecíveis.
