Quiche sem lactose
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Desfrute de uma quiche saborosa e segura para intolerantes à lactose. Esta receita apresenta uma massa crocante e um recheio personalizável com ingredientes à sua escolha. Com leite sem lactose e queijo adequado, é uma opção deliciosa que permite desfrutar da quiche sem preocupações com a lactose.
Como fazer quiche sem lactose?
- Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de margarina sem lactose (verifique o rótulo para garantir que seja sem lactose)
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
- Uma pitada de sal
- Recheio
- 4 ovos
- 1 xícara de leite sem lactose (leite de amêndoa, soja ou outro leite vegetal sem lactose)
- 1 xícara de queijo sem lactose ralado (queijo de cabra, queijo sem lactose ou queijo vegano)
- 1 xícara de ingredientes de sua escolha (exemplos: espinafre, cogumelos, tomate cereja, presunto, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Para fazer a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a margarina sem lactose e, com um cortador de massa ou garfo, misture até que a mistura se assemelhe a migalhas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e mexa até que a massa comece a se unir.
- Forme a massa em uma bola, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite sem lactose e o queijo sem lactose.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma para torta untada.
- Pressione-a na forma, retire o excesso de massa e faça furos no fundo com um garfo.
- Espalhe seus ingredientes escolhidos sobre a massa na forma.
- Despeje a mistura de ovos, leite e queijo sobre os ingredientes na forma.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme no centro.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.
Esta é uma receita básica, mas você pode personalizá-la de acordo com suas preferências adicionando os ingredientes que mais gosta
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Posso congelar a quiche sem lactose?
Sim, além de ser uma receita fácil é possível congelar a quiche sem lactose.
Após assar e esfriar completamente, embale-a em papel alumínio ou filme plástico, removendo o ar para evitar a formação de cristais de gelo.
Você pode congelar a quiche por até 2-3 meses.
Para descongelar, transfira-a para a geladeira durante a noite.
Reaqueça no forno a 180°C por cerca de 15-20 minutos.
Lembre-se de que a textura pode mudar um pouco após o congelamento, mas ainda será saborosa e uma opção prática para refeições futuras.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio além dos mencionados?
Sim, você pode personalizar o recheio da quiche sem lactose com ingredientes adicionais de sua escolha, como vegetais, proteínas, ervas e queijos adequados à sua dieta.
No entanto, lembre-se de ajustar a quantidade de recheio líquido (ovos e leite) conforme necessário para evitar que a quiche fique muito cheia.
Essa flexibilidade permite que você crie uma quiche personalizada de acordo com suas preferências e restrições alimentares, tornando-a versátil e saborosa.
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