Ratatouille da Ana Maria Braga
Fácil
Essa receita de ratatouille da Ana Maria Braga simples, fácil e prático é uma das melhores coisas para que prepare no jantar na sua casa. Veja os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer ratatouille da Ana Maria Braga?
Ingredientes
- 1 berinjela média
- 1 abobrinha média
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa
- 4 tomates
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho fresco a gosto
- Manjericão fresco para decorar
- 1 lata de tomates pelados
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Preparação dos Vegetais: Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentões, a cebola e os tomates em rodelas finas e uniformes.
- Molho de Tomate: Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a lata de tomates pelados, amassando-os com uma colher. Acrescente sal, pimenta-do-reino e o açúcar. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Montagem: Em um refratário, despeje o molho de tomate e espalhe uniformemente. Disponha as rodelas de vegetais sobre o molho, alternando as cores e sobrepondo levemente cada fatia.
- Tempero: Regue os vegetais com o restante do azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho fresco.
- Assar: Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
- Servir: Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir. O ratatouille pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de pão rústico ou como acompanhamento de uma proteína.
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O que acompanha o ratatouille da Ana Maria Braga?
- O ratatouille da Ana Maria Braga é frequentemente acompanhado por uma porção de arroz branco ou um pão rústico, proporcionando uma refeição completa e equilibrada, destacando os sabores dos vegetais.
O que significa Ratatouille em francês?
- Ratatouille é uma palavra francesa que se refere a um ensopado de vegetais. Deriva do verbo "touiller," que significa "misturar" ou "remexer," refletindo o processo de preparo do prato.
Qual a origem do ratatouille?
- O ratatouille é um prato tradicional da região de Provença, no sul da França. É conhecido por seu uso de vegetais frescos como berinjela, abobrinha, pimentão, tomate, cebola e alho, cozidos lentamente.
Qual foi a inspiração do filme Ratatouille?
- O filme "Ratatouille" foi inspirado pela cultura gastronômica francesa e pela paixão pela culinária. A história segue um rato chamado Remy que sonha em se tornar um chef em Paris, combinando aventura e amor pela comida.
