Receita de bacalhau em lascas: cremosa, fácil e ideal para preparar
A receita de bacalhau em lascas é uma das escolhas mais certeiras para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor na ceia.
Cremosa, reconfortante e com preparo simples, essa versão pode ser feita com antecedência, o que ajuda muito na organização de datas especiais.
Além disso, é um prato elegante, que agrada diferentes paladares e combina bem com acompanhamentos clássicos.
Se você procura uma opção que funcione tanto no almoço quanto no jantar festivo, essa receita resolve tudo em uma única travessa.
E o melhor: fica ainda mais saborosa depois de algumas horas de descanso.
Como fazer receita de bacalhau em lascas cremosa para a ceia?
Essa receita aposta em poucos ingredientes, mas bem equilibrados.
O segredo está no ponto do creme e no correto preparo do bacalhau.
Vantagens dessa receita
- Pode ser preparada com até 24 horas de antecedência
- Textura cremosa sem uso excessivo de creme de leite
- Fácil de aquecer e servir
- Combina com arroz, saladas e pães
- 500 g de bacalhau em lascas dessalgado
- 800 g de batatas
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 200 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
- 150 g de requeijão cremoso
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Azeitonas pretas para finalizar
- Cozinhe o bacalhau por cerca de 10 minutos, escorra e desfie em lascas médias.
- Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse ainda quentes.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Acrescente o bacalhau e refogue rapidamente.
- Junte as batatas amassadas, o leite e misture bem.
- Incorpore o creme de leite e o requeijão.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Transfira para um refratário untado.
- Cubra com o queijo ralado e as azeitonas.
- Leve ao forno a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Prefira bacalhau de boa procedência, mesmo em lascas
Dessalgue com antecedência, trocando a água várias vezes
Não exagere no sal antes de provar
Se o creme ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite
Para congelar, evite o queijo da finalização
Substituições possíveis
- Muçarela pode ser trocada por parmesão ou meia-cura
- Requeijão pode ser substituído por cream cheese
- Leite integral pode virar leite vegetal sem açúcar
Pode fazer a receita de bacalhau em lascas com antecedência?
Sim, e essa é uma das grandes vantagens do prato.
Depois de pronto, espere esfriar, cubra bem e leve à geladeira.
Na hora de servir, basta aquecer no forno e gratinar novamente.
Essa característica torna a receita perfeita para a ceia, evitando correria no dia do evento.
O sabor fica ainda mais apurado após algumas horas de descanso.
Sugestões de acompanhamento
- Arroz branco soltinho
- Salada verde com folhas crocantes
- Pão italiano ou baguete
- Legumes grelhados
Essa receita de bacalhau em lascas reúne praticidade, sabor e apresentação elegante.
Ideal para datas especiais, ela entrega tudo o que se espera de um prato principal memorável, com o bônus de facilitar a sua rotina na cozinha.
