Red velvet vegano
Desfrute do sabor icônico do bolo red velvet de maneira vegana e descomplicada. Esta receita oferece um bolo aveludado e vermelho impressionante, com ingredientes vegetais e um toque de corante natural. Perfeito para ocasiões especiais ou qualquer momento que você desejar uma sobremesa deliciosa e sem crueldade.
Como fazer red velvet vegano?
- Bolo
- 1 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal de sua escolha)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Corante alimentar vermelho vegetal (a gosto)
- Cobertura
- 1 xícara de creme de coco enlatado, refrigerado durante a noite
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela pequena, misture o leite de amêndoa e o vinagre de maçã.
- Deixe descansar por alguns minutos para criar o equivalente vegano do "buttermilk".
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Adicione o "buttermilk" de leite de amêndoa, o óleo vegetal, o extrato de baunilha e o corante alimentar vermelho à mistura seca.
- Mexa até que a massa fique bem combinada e vermelha.
- Despeje a massa na forma de bolo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo estiver assando, prepare a cobertura.
- Bata o creme de coco enlatado refrigerado com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme fofo.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
- Em seguida, desenforme o bolo e deixe-o esfriar completamente em uma grade.
- Depois que o bolo estiver completamente frio, cubra-o com o creme de coco batido.
Decore o bolo a gosto com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou outros ingredientes de sua preferência
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Posso usar açúcar de coco ou outro substituto de açúcar?
Você pode usar substitutos de açúcar, como açúcar de coco, xarope de bordo, melado ou adoçantes naturais, na receita do bolo Red Velvet vegano.
No entanto, lembre-se de que esses substitutos podem afetar o sabor e a textura do bolo de maneira única.
O açúcar de coco, por exemplo, tem um sabor e cor próprios.
Portanto, esteja disposto a ajustar a quantidade com base no seu gosto pessoal e nas características do adoçante escolhido, adaptando a receita de acordo com suas preferências.
Você também pode usar esses substitutivos de açúcar para preparar receitas fit!
Como conservar o bolo?
Para conservar o bolo Red Velvet vegano, guarde-o na geladeira em um recipiente hermético por até 3-4 dias.
Se preferir congelar, embale-o bem e congele por 2-3 meses.
Lembre-se de que a textura da cobertura de creme de coco pode mudar ao congelar e descongelar, então adicione a cobertura após o descongelamento.
Deixe o bolo congelado à temperatura ambiente antes de servir.
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