Repolho rasgado com alho
31m
10 porções
Fácil
Receita de repolho rasgado com alho simples, fácil e prático. Aprenda como preparar esta delícia usando poucos passos e sirva de acompanhamento para o seu almoço ainda hoje. Acompanha super bem um arroz branco fresquinho com bife…
Como fazer repolho rasgado com alho?
Ingredientes
- 1 cabeça de repolho verde
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Lave o repolho e remova as folhas externas. Corte a cabeça de repolho ao meio e remova o miolo.
- Corte o repolho em fatias finas ou rasgue-o em pedaços menores com as mãos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, ou até começar a dourar e perfumar.
- Acrescente o repolho rasgado à frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para envolver o repolho no alho e no azeite.
- Cozinhe o repolho por aproximadamente 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que fique macio, mas ainda crocante.
- Se desejar, regue o repolho com suco de limão antes de servir para dar um toque extra de frescor.
- Transfira o repolho para uma travessa de servir e polvilhe com salsinha picada para decorar, se desejar.
- Sirva o repolho rasgado com alho como acompanhamento de suas refeições favoritas.
🙂 TENTAÇÃO DEMAIS: Salada com manga e repolho
Como tirar o enxofre do repolho?
Para reduzir o sabor e o odor sulfuroso do repolho, existem algumas técnicas simples que podem ser empregadas:
- Enxágue em água fria: Lave as folhas de repolho em água fria para remover qualquer resíduo e sujeira da superfície.
- Mergulhe em água gelada: Deixe as folhas de repolho de molho em água gelada por alguns minutos. Isso ajuda a neutralizar o sabor e a reduzir o odor.
- Adicione vinagre ou limão: Adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão à água do enxágue pode ajudar a neutralizar ainda mais o sabor sulfuroso.
- Cozinhe rapidamente: Cozinhe o repolho rapidamente em fogo alto, pois o calor intenso pode ajudar a quebrar os compostos de enxofre.
Seguindo essas dicas simples, você pode desfrutar de repolho com um sabor mais suave e agradável.
Mais alguma dúvida de como preparar repolho rasgado com alho?
