Rolinho primavera com caranguejo e carne de porco

Name: Rolinho primavera com caranguejo e carne de porco
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções

Avalie esta receita aqui!

Sending

0 (0 votes)

Vietnamese pork and crab spring roll with sauce - Asian style food

20 Porções

Avançado

Ingredientes

Modo de preparo

Rolinho
Coloque o harusame de molho por 15min.
Escorra e pique em pedaços pequenos.
Reserve.
Em uma tigela misture a carne de porco, a carne de caranguejo e a cenoura.
Misture bem e reserve.
Em uma panela, frite a cebola, no óleo de gergelim até amolecer.
Junte na mesma panela a mistura de carne e cenoura reservada, o shoyu o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que que a carne esteja soltinha e cozida.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Junte, na panela com a carne o harusame, e acerte o sal.
Reserve.
Molhe 3 discos de massa por vez, passando-os rapidamente por um prato com água para que fiquem macios.
Coloque-os sobre uma superfície para enrolar.
Coloque uma colher (sopa) de recheio sobre um lado do disco.
Feche as laterais sobre o recheio e enrole, e passe um pouco da cola de farinha, na última parte da massa para selar o rolinho.
Repita o processo até acabar todo o recheio.
Coloque os rolinhos sobre uma assadeira untada, com o fechamento do rolinho virado para baixo.
Pincele com óleo.
Leve ao forno a 220º por 20min.
Molho
Em uma panela coloque a água, o açúcar, o shoyu, o alho, a pimenta e o suco de limão.
Deixe ferver.
Junte o amido de milho dissolvido na água.
Deixe ferver novamente.
Retire e despeje sobre os rolinhos já assados.
Cola de farinha
Misture a farinha e a água.
Dica
A massa para os rolinhos primavera é muito delicada e seca rápido, tenha cuidado ao manuseá-la.