Rosca doce | Receita simples, fofinha e melhor que de padaria
40m
10 porções
Médio
Receita de rosca doce para viciar qualquer pessoa, sabe? Um sabor igual de padaria que combina super bem com o café da manhã ou lanche da tarde. Tudo de bom! E fica com um recheio de leite condensado viciante! Aliás, se eu te contar que usa menos ingredientes que imagina, tu acredita?
Como fazer rosca doce?
Ingredientes
- Ah, então você quer fazer uma rosca trançada com leite condensado e coco, né? Segura aí que essa receita é de lamber os beiços! Vamos começar pelos ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo (pode precisar de mais um tiquinho)
- 10g de fermento biológico seco
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 1 gema pra pincelar
Modo de preparo
- Preparar a massa: Primeiro, mistura o fermento, o açúcar e o leite morno num recipiente e deixa descansar uns 10 minutinhos. Vai ficar espumoso, aí você sabe que o fermento tá agindo.
- Mistura tudo: Agora, põe a farinha num lugar espaçoso, faz um buraco no meio e coloca a mistura do fermento, os ovos e a manteiga. Mexe bem até formar uma massa que desgruda das mãos. Se precisar, coloca mais farinha.
- Hora do descanso: Deixa a massa descansar num lugar quentinho, coberta com um pano, por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Preparar o recheio: Enquanto a massa descansa, mistura o leite condensado com o coco ralado. É o recheio da nossa rosca.
- Montar a rosca: Divide a massa em três partes. Abre cada uma em formato de retângulo e espalha o recheio. Enrola como rocambole e depois faz uma trança com as três partes.
- Segundo descanso: Coloca a trança numa forma untada e deixa descansar mais 30 minutinhos.
- Pincelar e assar: Pré-aquece o forno a 180ºC. Pincela a gema em cima da rosca e leva pra assar por uns 30-40 minutos ou até dourar.
Dicas
Se quiser, faz uma caldinha de açúcar com água e pincela por cima pra dar aquele brilho.
👀 De brilhar os olhos: rosca doce de mandioca
Qual segredo da rosca doce de padaria?
- Olha, querida, o segredo das padarias é usar ingredientes de qualidade e não ter pressa no preparo. Fermento fresco é um must, viu? Além disso, deixar a massa descansar bem pra ela crescer e ficar fofinha. Se você acertar na fermentação, já é meio caminho andado!
Como deixar a rosca trançada fofinha?
- Quer uma rosquinha trançada fofinha? Então não economize no amor e no tempo. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho, e use umas duas gemas pra dar aquela maciez. Ah, e amasse bem, viu? Quanto mais você amassar, mais fofinha ela fica.
Como assar rosca doce corretamente?
- O truque aqui é pré-aquecer o forno, tá? Uns 10 minutinhos em 180ºC e só depois coloca a rosca pra assar. E fique de olho, o tempo pode variar. Quando estiver douradinha, tá na hora de tirar.
Como rechear a rosca doce?
- Menina, aqui vale a sua criatividade! Pode ser goiabada, doce de leite, creme de avelã caseiro, o que quiser. Só não coloca o recheio quente na massa crua, senão vai virar uma meleca.
Como preparar calda de rosca doce?
- Pra calda, você pode usar açúcar de confeiteiro misturado com um tiquinho de leite ou suco de limão. Só misturar até ficar homogêneo e jogar por cima da rosca depois que ela esfriar um pouquinho. Vai dar aquele toque final que faz toda a diferença!
Agora, minha linda, é só colocar a mão na massa e fazer aquela rosca doce que vai deixar todo mundo de queixo caído!
