Sagu de vinho tinto com creme inglês
55m
4 porções
Fácil
Receita de sagu de vinho tinto com creme inglês que é tudo de bom! Esse é um dos melhores pratos que pode querer provar. Confira, abaixo, como preparar e quais são os ingredientes necessários para esta delícia. Nunca mais vai se esquecer.
Como fazer sagu de vinho tinto com creme inglês?
Ingredientes
- Para o Sagu:
- 1 xícara de sagu
- 750ml de vinho tinto seco
- 1 xícara de açúcar
- Casca de uma laranja (opcional, para aroma)
- Cravos-da-índia (opcional, para sabor)
- Para o Creme Inglês:
- 1 xícara de leite
- 4 gemas de ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Lave o sagu em água corrente e escorra.
- Em uma tigela, cubra o sagu com o vinho tinto e deixe de molho por pelo menos 2 horas, ou até que as pérolas de sagu estejam inchadas e macias.
- Cozimento do Sagu.
- Transfira o sagu hidratado para uma panela, adicione o açúcar, a casca de laranja (se estiver usando) e alguns cravos-da-índia (opcional).
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as pérolas de sagu fiquem transparentes e cozidas. Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
- Adicione mais vinho ou água se necessário durante o cozimento.
- Resfriamento.
- Deixe o sagu de vinho tinto esfriar completamente.
- Modo de Preparo do Creme Inglês.
- Aquecimento do Leite.
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Não deixe ferver completamente.
- Preparação das Gemas.
- Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea..
- Temperagem das Gemas.
- Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas enquanto mexe continuamente para evitar que as gemas cozinhem. Isso é chamado de temperagem.
- Cozimento do Creme.
- Transfira a mistura de gemas e leite de volta para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Não deixe ferver.
- Resfriamento e Adição de Baunilha.
- Retire a panela do fogo, adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e deixe o creme inglês esfriar.
- Serviço.
- Sirva o sagu de vinho tinto em taças individuais e regue com o creme inglês caseiro por cima. O contraste entre as pérolas de sagu doces e o creme inglês suave é uma sobremesa clássica e deliciosa. Decore com casca de laranja ralada ou raspas de chocolate, se desejar.
🙂 DUAS MARAVILHAS: creme inglês e sagu de vinho
Pode esquentar sagu no microondas?
Sim, é possível esquentar sagu no microondas, mas deve ser feito com cuidado para evitar que o sagu fique muito seco ou endurecido.
O sagu é uma sobremesa à base de tapioca granulada, e o processo de reaquecimento no microondas pode ressecá-lo se não for feito adequadamente.
- Coloque o sagu em um recipiente: Transfira o sagu para um recipiente que seja seguro para uso no microondas. Certifique-se de que o recipiente seja grande o suficiente para conter o sagu sem transbordar.
- Adicione água: Acrescente um pouco de água ao sagu antes de aquecê-lo. Isso ajuda a evitar que ele fique seco. Use cerca de uma colher de sopa de água para cada xícara de sagu.
- Cubra com um filme plástico: Cubra o recipiente com filme plástico, deixando uma pequena abertura para permitir a saída de vapor.
- Aqueça em intervalos curtos: Aqueça o sagu no microondas em intervalos curtos de 20 a 30 segundos de cada vez. Verifique a textura e a temperatura a cada intervalo.
- Mexa e ajuste: Mexa o sagu e adicione mais água, se necessário, para manter a umidade. Continue aquecendo até que o sagu esteja na temperatura desejada.
- Sirva: Uma vez que o sagu esteja aquecido, sirva imediatamente com o acompanhamento de sua escolha, como leite condensado, creme de leite ou frutas.
