Salada de batata com maionese caseira: receita fácil, cremosa e tradicional
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A salada de batata com maionese caseira é um clássico que atravessa gerações e segue firme como acompanhamento indispensável no almoço de domingo.
Simples de preparar, econômica e extremamente versátil, essa receita combina ingredientes básicos com um preparo que valoriza o sabor natural dos alimentos.
Logo no primeiro garfo, a cremosidade da maionese feita em casa transforma a batata cozida em um prato reconfortante, ideal para reunir a família à mesa.
Salada de batata com maionese caseira: como preparar do jeito tradicional?
A versão tradicional da salada de batata com maionese caseira se destaca pela textura equilibrada e pelo sabor fresco.
O segredo está no ponto correto da batata e na emulsão perfeita da maionese.
• Batatas firmes e bem cozidas
• Maionese caseira bem emulsificada
• Temperos simples e bem ajustados
• Ingredientes adicionados com cuidado para não amassar
Antes de começar, vale separar tudo e respeitar o tempo de resfriamento.
Isso evita que a maionese desande e garante um resultado mais cremoso.
- 1 kg de batata inglesa
- Água suficiente para o cozimento
- Sal a gosto
- 1 cenoura média ralada fina
- 1/2 cebola pequena picada
- Cheiro-verde a gosto
- 1 ovo inteiro em temperatura ambiente (maionese)
- 1 dente de alho pequeno (maionese)
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre (maionese)
- 200 ml de óleo vegetal (maionese)
- Sal a gosto (maionese)
- Descasque as batatas e corte em cubos médios.
- Cozinhe em água com sal até ficarem macias sem desmanchar.
- Escorra e deixe esfriar completamente.
- No copo do liquidificador, coloque o ovo, o alho e o limão.
- Bata sem mover até começar a emulsão.
- Acrescente o óleo em fio até engrossar.
- Ajuste o sal e reserve.
- Em uma tigela grande, misture as batatas frias, a cenoura e a cebola.
- Incorpore a maionese delicadamente.
- Finalize com cheiro-verde.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Use batatas do mesmo tamanho para cozinhar por igual
Não misture a salada ainda quente
Prefira óleo neutro para a maionese
Bata a maionese sem mexer o liquidificador no início
Prove e ajuste o sal apenas no final
Se quiser uma versão mais leve, substitua metade da maionese por iogurte natural integral.
Para um toque especial, acrescente mostarda ou páprica doce na emulsão.
Variações simples para o dia a dia
A base da receita permite adaptações sem perder a identidade.
• Acrescente ovos cozidos picados
• Inclua ervilha ou milho
• Use cebola roxa para sabor mais suave
• Finalize com azeite e ervas secas
Essas variações mantêm a essência da salada de batata com maionese caseira e ajudam a renovar o prato ao longo da semana.
Por que essa receita nunca sai de moda?
Além de econômica, a salada de batata combina com carnes assadas, churrasco e pratos simples do dia a dia.
É fácil de preparar, rende bem e agrada diferentes paladares.
No almoço de domingo, ela cumpre o papel de acompanhamento afetivo e funcional.
