Salada de ovo de codorna
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Leve, nutritiva e cheia de sabor, essa salada de ovo de codorna é perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e frescos, ela fica deliciosa como acompanhamento ou entrada. Uma receita prática e rápida que sempre faz sucesso.
Como fazer salada de ovo de codorna?
- 20 ovos de codorna
- 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara (chá) de pepino em rodelas finas
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
- 1/4 xícara (chá) de salsinha ou cebolinha picada
- Folhas de alface ou rúcula a gosto
- Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 dente de alho pequeno amassado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe os ovos de codorna.
- Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo médio.
- Após levantar fervura, cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Escorra, passe em água fria e descasque os ovos.
- Prepare os ingredientes.
- Lave e corte os tomates ao meio.
- Corte o pepino e a cebola em fatias finas.
- Pique a salsinha e as azeitonas.
- Prepare o molho.
- Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão (ou vinagre), a mostarda e o alho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montagem da salada.
- Em uma tigela ou travessa, misture os ovos de codorna cozidos, os tomates, o pepino, a cebola e as azeitonas.
- Adicione as folhas de alface ou rúcula.
- Regue com o molho e misture delicadamente.
- Finalize com a salsinha picada.
Como cozinhar os ovos de codorna corretamente?
Os ovos de codorna devem ser cozidos em água fervente por aproximadamente 4 a 5 minutos.
Após o cozimento, transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o processo e facilitar a remoção da casca. Descasque com cuidado para evitar que os ovos se quebrem.
Quais ingredientes combinam bem com a salada de ovo de codorna?
A salada pode ser enriquecida com ingredientes frescos e coloridos, como tomate-cereja, alface, rúcula e cenoura ralada.
Para um toque especial, adicione queijo, azeitonas ou ervas como manjericão e orégano. Molhos leves à base de azeite e limão realçam o sabor sem pesar.
Como servir a salada de ovo de codorna?
Essa salada pode ser servida como entrada ou acompanhamento de carnes e grelhados.
Para uma apresentação bonita, arrume os ingredientes em uma travessa e finalize com um fio de azeite e pimenta-do-reino moída.
