Salpicão de frango simples e rápido: faça hoje e sirva perfeito
O salpicão de frango simples e rápido é um dos acompanhamentos mais tradicionais da ceia, especialmente por unir praticidade, sabor e rendimento.
Além disso, ele tem uma vantagem estratégica para quem quer organizar a ceia com antecedência: pode ser preparado um dia antes e fica ainda mais gostoso depois de descansar na geladeira.
A combinação de frango desfiado, legumes crocantes e um molho cremoso equilibrado faz com que o prato ganhe mais sabor com o tempo.
Por isso, essa receita é perfeita para quem quer menos correria no dia 24 e mais tempo para aproveitar a família.
Por que preparar o salpicão com antecedência funciona tão bem?
Quando o salpicão descansa por algumas horas, os sabores se integram melhor.
O frango absorve o tempero do molho, os legumes ficam mais aromáticos e a textura se ajusta.
- O sabor fica mais intenso e equilibrado
- A textura se torna mais uniforme
- O prato fica mais gelado e refrescante
- O preparo no dia anterior reduz o estresse da ceia
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1 maçã verde picada em cubos pequenos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- ½ cebola roxa picada bem pequena
- 1 xícara de maionese
- ½ caixa de creme de leite
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Batata palha para finalizar
- Cozinhe o peito de frango apenas com água e sal até ficar macio.
- Desfie ainda morno para facilitar.
- Em uma tigela grande, misture o frango, a cenoura, a maçã, o milho, a ervilha e a cebola.
- Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão.
- Tempere o molho com sal e pimenta.
- Incorpore o molho aos ingredientes sólidos até ficar bem cremoso.
- Finalize com cheiro-verde.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Use frango cozido com caldo de legumes para mais sabor
Pingue algumas gotas de limão na maçã para não escurecer
Substitua a maçã por abacaxi cozido se preferir um toque mais doce
Troque parte da maionese por iogurte natural para uma versão mais leve
Acrescente uvas-passas ou nozes picadas para uma versão natalina
Como armazenar e servir corretamente
O ideal é montar o salpicão no dia anterior e manter sempre refrigerado.
Na hora de servir, acrescente a batata palha apenas no momento final para garantir crocância.
- Armazene em pote bem fechado
- Consuma em até 48 horas
- Mantenha sempre abaixo de 5 °C
- Mexa antes de servir para redistribuir o molho
Prático, saboroso e perfeito para preparar com antecedência, o salpicão de frango simples e rápido é a escolha certa para deixar a ceia de Natal mais leve, organizada e cheia de sabor.
