salpicão sem frango
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Receita de salpicão sem frango que vou preparar neste Natal para a minha família. O modo de preparo é bem fácil e amo servir com um arroz branco soltinho e, quem sabe, aquele sagu de vinho como sobremesa, bem sulista, rs.
Como fazer salpicão sem frango?
- Cenouras: 2 médias, raladas
- Salsão: 2 talos, picados finamente
- Pimentão Vermelho: 1 pequeno, cortado em cubos pequenos
- Milho Verde: 1 lata, drenado
- Ervilha: 1 lata, drenada
- Maçã Verde: 1, cortada em cubos pequenos
- Uva Passa: 100g
- Grão-de-bico cozido: 1 xícara (ou tofu picado)
- Iogurte Natural: 200g
- Creme de Leite: 100g
- Suco de Limão: de 1 limão
- Azeite de Oliva: 2 colheres de sopa
- Sal e Pimenta-do-Reino: a gosto
- Cheiro-Verde: picado, a gosto
- Batata Palha: para servir
- Comece por preparar os vegetais. Rale as cenouras, corte o pimentão e o salsão em cubos pequenos e a maçã verde em pedaços pequenos. Escorra bem o milho e a ervilha. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido ou tofu picado com as cenouras, salsão, pimentão, maçã, milho, ervilha e uvas passas.
- Para o molho, misture em uma tigela separada o iogurte natural, o creme de leite, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione esta mistura aos ingredientes na tigela grande, envolvendo tudo cuidadosamente para que o molho cubra uniformemente todos os componentes.
- Deixe o salpicão refrigerar por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e se desenvolvam, resultando em um prato mais saboroso. Sirva o salpicão frio, finalizado com cheiro-verde picado e acompanhado de batata palha para adicionar uma textura crocante.
Escolha vegetais frescos e de boa qualidade para um sabor e textura melhores.
Corte a maçã verde logo antes de misturar com os outros ingredientes para evitar que escureça.
Ajuste o tempero do molho conforme seu gosto, equilibrando a acidez do limão com a doçura das uvas passas.
Sirva o salpicão frio, o que o torna uma opção refrescante e leve para qualquer refeição.
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Dicas para preparar receita de salpicão sem frango
Para preparar um salpicão sem frango delicioso e nutritivo, algumas dicas são essenciais.
Primeiro, escolha legumes frescos e crocantes como cenouras, salsão e pimentão, que formarão a base do prato. Rale as cenouras e corte o salsão e o pimentão em pedaços pequenos para garantir uma textura agradável e uma distribuição uniforme dos sabores.
Incorpore milho verde e ervilhas para adicionar cor e variedade. Se desejar, adicione uvas passas para um toque doce. Para substituir o frango, considere usar grão-de-bico cozido ou tofu picado, que oferecem proteína e se integram bem com os outros ingredientes.
Para o molho, misture iogurte natural com um pouco de creme de leite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Esta combinação cria uma base cremosa e saborosa sem usar maionese.
Misture todos os ingredientes cuidadosamente e deixe o salpicão na geladeira por algumas horas antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e se intensifiquem.
Servir o salpicão frio realça sua frescura e sabor. Seguindo estas dicas, você terá um salpicão sem frango saboroso e saudável, perfeito para qualquer ocasião festiva.
