Sassami de frango empanado
Essa receita é ideal para quem quer um frango empanado sequinho, crocante e nada encharcado. O sassami ganha uma casquinha dourada irresistível e combina com qualquer acompanhamento. Fácil de preparar, é uma opção leve e deliciosa para o almoço ou jantar. Aprenda o truque que evita fritura pesada e transforma a refeição.
Como fazer sassami de frango empanado?
- 500g de sassami de frango
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko para mais crocância)
- Óleo para fritar
- Tempere os sassamis com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em um prato, bata os ovos.
- Em outros dois pratos separados, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca.
- Passe cada sassami primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
- Frite os sassamis em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e escorra em papel toalha.
- Sirva com molho de sua preferência ou como acompanhamento.
O que torna o sassami de frango empanado tão especial?
O sassami é uma parte mais macia do peito de frango, perfeita para empanar por ser suculento e delicado.
Quando bem temperado e empanado corretamente, ele ganha uma crocância irresistível por fora e se mantém macio por dentro. É uma receita prática, econômica e que agrada desde crianças até adultos.
Qual o melhor acompanhamento para essa receita?
O sassami empanado combina bem com arroz soltinho, purê de batata, saladas frescas ou legumes cozidos no vapor.
Para uma pegada de petisco, aposte em molhos como maionese temperada, molho barbecue, rosé ou mostarda e mel.
Dá pra preparar e congelar o sassami empanado?
Sim! Você pode empanar os sassamis e congelá-los ainda crus.
Coloque em uma assadeira, leve ao freezer e, depois de firmes, transfira para saquinhos. Duram até 3 meses congelados e ficam ótimos assados direto da geladeira.
