Sopa de abóbora com gengibre: aprenda a fazer a receita cremosa e quentinha
Nada combina mais com dias frios do que uma sopa de abóbora com gengibre cremosa, nutritiva e fácil de preparar.
Além de aquecer, ela traz benefícios para a imunidade e digestão graças ao gengibre.
Se você procura uma receita prática, saudável e saborosa, continue lendo.
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pedaço de gengibre fresco (aprox. 3 cm), ralado
- 500 ml de caldo de legumes ou água
- 200 ml de creme de leite (opcional para mais cremosidade)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou manteiga para refogar
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e o gengibre, refogando por 1 minuto para liberar os aromas.
- Adicione a abóbora em cubos e mexa bem.
- Cubra com o caldo de legumes ou água e cozinhe até a abóbora ficar macia (aprox. 20 minutos).
- Bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa.
- Volte à panela, ajuste o sal e a pimenta e adicione o creme de leite, se desejar.
- Sirva quente, decorando com sementes de abóbora ou um fio de azeite.
Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por leite de coco
O gengibre pode ser ajustado conforme sua preferência: mais picante ou suave
Acrescente uma pitada de noz-moscada ou canela para um toque especial
Para engrossar sem creme, cozinhe a abóbora com menos líquido e bata bem
Benefícios da sopa de abóbora com gengibre
Além de deliciosa, essa sopa é rica em nutrientes:
- Abóbora: fonte de fibras, vitaminas A e C, auxilia na saúde ocular e imunidade
- Gengibre: combate inflamações, melhora a digestão e aquece o corpo
- Baixa caloria: ideal para quem busca refeições leves e nutritivas
Sugestões de acompanhamento
- Torradas de pão integral ou ciabatta
- Queijo parmesão ralado por cima
- Um toque de pimenta-do-reino moída na hora para realçar o sabor
A sopa de abóbora com gengibre é uma receita versátil, rápida e perfeita para qualquer dia frio.
Com ingredientes simples, você consegue preparar uma refeição reconfortante que agrada toda a família.
Experimente ajustar os temperos e acompanhe com pães ou saladas leves para uma refeição completa.
