sopa de abóbora com leite de coco
40m
4 Porções
Fácil
Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500g de abóbora descascada cortada em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) pimenta-do-reino
- 100ml de leite de coco
Modo de preparo
- Frite a cebola e o alho em azeite até amolecer.
- Acrescente, na panela com o alho e a cebola, a abóbora, o sal e a pimenta e cubra com água.
- Cozinhe até a abóbora amolecer e o caldo engrossar.
- Amasse a abóbora com o garfo, e junte o leite de coco.
- Acerte o sal.
- Deixe ferver.
- Transfira para uma tigela.
- Sirva quente.
