Sopa de carne para 4 pessoas
Sabor e aconchego em cada colherada! Essa sopa caseira de carne é feita com ingredientes simples, mas tem um caldo rico e encorpado. Perfeita para alimentar toda a família nos dias mais frios, ela combina pedaços macios de carne com legumes bem temperados. Uma refeição completa, nutritiva e cheia de afeto!
Como fazer sopa de carne para 4 pessoas?
- 500g de carne bovina (acém, músculo ou patinho) cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem pele e sementes
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 xícara (chá) de abóbora picada (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de arroz ou macarrão para sopa
- 1,5 litro de água ou caldo de carne caseiro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne até ficar bem selada.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Acrescente os tomates picados e refogue até desmancharem.
- Despeje a água ou caldo de carne e adicione a folha de louro.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, até a carne começar a amaciar.
- Acrescente as cenouras, batatas e abóbora. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Adicione o arroz ou macarrão e cozinhe até que fique macio.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente 🍲.
Quantos kg de carne para 4 pessoas?
A quantidade ideal de carne para 4 pessoas depende do tipo de preparo. Para cortes com osso, como costela ou carne de panela, recomenda-se cerca de 300 g a 400 g por pessoa, totalizando 1,2 kg a 1,6 kg.
Se for carne sem osso, como filé ou alcatra, 200 g por pessoa são suficientes, resultando em 800 g no total. Para sopas e ensopados, 150 g a 200 g por pessoa bastam, pois há outros ingredientes na receita.
Qual a quantidade de sopa por pessoa?
A porção média de sopa por pessoa é de 300 ml a 400 ml, o equivalente a um prato fundo cheio.
Para sopas mais consistentes, como caldos ou cremes, 250 ml podem ser suficientes. Em refeições completas, o ideal é calcular 1 litro para quatro pessoas.
O que usar para servir sopa?
Sopas podem ser servidas em pratos fundos, tigelas ou cumbucas, conforme a ocasião. Para manter o calor, recipientes de cerâmica ou porcelana são ideais.
Acompanhamentos como pão ou torradas podem ser servidos em pratinhos laterais. Para jantares formais, invista em uma sopeira para manter a sopa aquecida.
