Sopa de ervilha seca
A sopa de ervilha seca é uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Além de ser fácil de preparar, essa sopa traz um sabor delicioso e muitos benefícios à saúde. Vamos aprender como fazer essa receita tradicional e saborosa!
Como fazer sopa de ervilha seca?
- 2 xícaras de ervilha seca
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1,5 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Lave as ervilhas secas e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura, batata e as ervilhas secas, e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a água, a folha de louro, sal e pimenta, e deixe cozinhar até as ervilhas estarem bem macias.
- Retire a folha de louro, bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa.
- Volte à panela, ajuste o sal e pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos para apurar o sabor.
Acrescente incrementos como bacon sequinho, frango desfiado... Faça um caldinho!
Qual o melhor tipo de ervilha para a sopa?
As ervilhas secas são a melhor escolha para essa receita.
Elas são mais fáceis de cozinhar e possuem uma textura cremosa quando cozidas, ideal para o preparo de sopas espessas e ricas em sabor.
Quando servir a sopa de ervilha seca?
Essa sopa é perfeita para os dias mais frios, como em uma noite de inverno ou em um almoço reconfortante.
Ela também pode ser uma ótima opção para acompanhar carnes grelhadas ou um prato simples de arroz.
Como deixar a sopa de ervilha seca mais cremosa?
Para garantir uma textura bem cremosa, é importante bater a sopa no liquidificador após o cozimento.
Caso queira mais consistência, basta diminuir a quantidade de líquido ou adicionar um pouco de creme de leite.
