Suflê de brócolis com queijo: o segredo para uma receita leve, aerada e que não murcha
O suflê de brócolis com queijo é uma escolha leve e saborosa que pode transformar um simples prato em uma verdadeira delícia. Com sua textura aerada e o toque cremoso do queijo, essa receita combina o sabor suave do brócolis com o sabor marcante do queijo, criando uma harmonia que agrada até os paladares mais exigentes.
Além disso, o suflê é uma excelente forma de incluir legumes na alimentação de forma saborosa e sem deixar de lado o prazer de comer. Não há segredo no preparo, e o resultado final é sempre satisfatório, com o suflê desabrochando como uma nuvem deliciosa no forno.
Como fazer suflê de brócolis com queijo
Essa receita é simples e rápida de preparar, com ingredientes fáceis de encontrar. Em poucos passos, você terá um suflê leve, aerado e delicioso, pronto para ser servido.
- 2 xícaras de brócolis cozido e picado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos (separados em claras e gemas)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de suflê com manteiga..
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem para formar um roux. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos..
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse..
- Retire do fogo e adicione as gemas, o brócolis picado e o queijo parmesão. Misture bem e tempere com sal, pimenta e noz-moscada..
- Em outra tigela, bata as claras em neve até formarem picos firmes..
- Misture delicadamente as claras batidas à mistura de brócolis, tomando cuidado para não perder a leveza..
- Despeje a mistura na forma de suflê e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e tenha crescido..
- Sirva imediatamente, pois o suflê tende a murchar depois de sair do forno..
Para um toque mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite à mistura de brócolis antes de incorporar as claras.
Experimente substituir o queijo parmesão por queijo minas ou queijo gruyère para um sabor diferente.
Se preferir um suflê mais leve, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de amêndoas para uma versão sem glúten.
O suflê de brócolis com queijo é uma receita versátil e deliciosa, que combina o frescor do brócolis com a cremosidade do queijo em uma textura leve e aerada. Experimente essa receita e traga um toque especial às suas refeições!
