Torta de prestígio
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A torta de prestígio é um clássico irresistível, combinando camadas cremosas de coco com uma cobertura rica de chocolate. Com uma base crocante e um recheio suave, essa torta é perfeita para qualquer ocasião, especialmente festas e reuniões familiares. O equilíbrio entre o doce do chocolate e o frescor do coco é divino.
Como fazer torta de prestígio?
- 200g de biscoito de chocolate sem recheio
- 100g de manteiga derretida
- Ingredientes para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Ingredientes para a cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Coco ralado para decorar (opcional)
- Base:
- Triture os biscoitos de chocolate em um processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Recheio de coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (como um brigadeiro).
- Deixe esfriar um pouco e, em seguida, espalhe sobre a base de biscoito na forma. Retorne à geladeira para firmar.
- Cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.
- Despeje essa cobertura sobre o recheio de coco e espalhe de maneira uniforme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que a torta esteja bem firme.
- Finalização:
- Decore com coco ralado por cima, se desejar, antes de servir.
👏 AMO: Panetone de prestígio
O que beber com torta de prestígio?
A torta de prestígio, com sua combinação deliciosa de coco e chocolate, harmoniza bem com bebidas suaves e equilibradas. Um café fresco ou um cappuccino são ótimas opções para quem prefere algo quente.
Se a preferência for por uma bebida fria, um leite gelado ou um frappé de coco complementam o sabor da torta sem sobrecarregar o paladar. Para ocasiões especiais, um vinho do Porto ou licor de chocolate são escolhas refinadas.
Qual a diferença de prestígio para beijinho?
A principal diferença entre prestígio e beijinho está nos ingredientes e na textura. O prestígio combina chocolate com recheio de coco, enquanto o beijinho é feito apenas de coco, leite condensado e açúcar, formando um doce mais cremoso.
O prestígio é geralmente coberto com chocolate, criando uma camada crocante, ao contrário do beijinho, que é finalizado com açúcar cristal ou coco ralado.
Qual a torta mais vendida?
A torta de chocolate é, geralmente, a mais vendida devido à sua popularidade universal.
