Vamos de lasanha com massa de panqueca: receita amor!
Receita de lasanha com massa de panqueca simples, fácil e rápida que é uma tentação para o almoço de domingo. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo com tudo o que precisa saber.
Como fazer lasanha com massa de panqueca?
- Para a massa de panqueca:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de leite
- 1/4 colher de chá de sal
- Manteiga ou óleo para untar
- Para o recheio:
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 1 xícara de espinafre cozido e espremido (opcional)
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite e o sal até formar uma massa homogênea..
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga ou óleo.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, girando para espalhar de forma uniforme.
- Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado até dourar levemente. Repita com o restante da massa e reserve.
- Faça o molho branco.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Retire do fogo e incorpore o queijo parmesão até derreter.
- Monte a lasanha.
- Em uma forma de assar, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de panquecas sobre o molho.
- Adicione camadas de presunto, queijo muçarela e espinafre.
- Repita as camadas terminando com panquecas e uma camada generosa de molho branco por cima.
- Polvilhe com mais queijo parmesão, se desejar.
- Asse a lasanha.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por cerca de 20-30 minutos, até o topo estar dourado e borbulhante.
- Sirva quente.
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir para firmar as camadas..
- Essa lasanha com massa de panqueca e molho branco oferece uma variação deliciosa e única ao prato tradicional, ideal para um jantar especial ou um evento em família.
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Quais os melhores molhos para lasanha com massa de panqueca?
Usar massa de panqueca para fazer lasanha é uma forma criativa e deliciosa de variar o prato clássico. Essa substituição pede molhos que complementem a textura suave e leve das panquecas.
Entre os melhores molhos para essa versão de lasanha, destaca-se o molho à bolonhesa, que é rico e encorpado, feito com carne moída, tomates e ervas, proporcionando um sabor profundo que contrasta bem com a delicadeza das panquecas.
O molho bechamel, uma base cremosa de manteiga, farinha e leite, também é ideal, pois adiciona cremosidade e liga os outros componentes da lasanha de maneira suave.
Para uma opção mais leve, um molho de tomate caseiro, com alho, cebola e manjericão fresco, pode ser uma escolha refrescante e aromática.
Além disso, um molho de queijo, preparado com queijos como gouda ou gruyère, traz um sabor irresistível e gratinado perfeito para finalizar a lasanha.
Esses molhos não só realçam os sabores da lasanha de panqueca como também garantem uma textura agradável e um prato visualmente atraente.
Mais alguma dúvida de como preparar lasanha com massa de panqueca?
