Receitinhas
Bolos e Tortas
Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese
50m
20 Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada, picada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada (se necessário, para dar ponto)
- Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200g de Catupiry ou requeijão cremoso
Modo de preparo
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para incorporá-la à farinha até obter uma textura de farofa.
- Adicione o ovo e misture bem. Se necessário, adicione água gelada aos poucos até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Reserve a massa na geladeira por 30 minutos.
- Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até ficar bem temperado. Deixe esfriar.
- Montagem: Abra parte da massa com um rolo e forre o fundo e os lados de forminhas de empada. Adicione uma porção do recheio de frango e uma colher de Catupiry em cada uma. Cubra com mais massa, fechando bem as empadas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas.
- Essa empada de frango com Catupiry combina a suculência do recheio de frango temperado e a cremosidade do Catupiry, tudo envolvido por uma massa quebradiça e saborosa. Perfeitas para lanches, festas ou um jantar especial, essas empadas são uma delícia que agrada a todos.
