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Ingredientes
- Massa
- 1 gema
- 125g de manteiga com sal
- 1 pitada de sal
- 250g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de água
- Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de chuchu cru picados
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
- Cobertura
- 100ml de leite
- 100ml de creme de leite
- 1 gema
- 1 ovo
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Massa
- Em uma tigela misture a gema, a manteiga, o sal,a água e a farinha de trigo.
- Misture até formar uma massa lisa.
- Forre a massa numa assadeira baixa de 28cm de fundo removível.
- Fure a massa com o garfo.
- Leve a massa para assar em forno a 200° por 10min.
- Retire e reserve.
- Recheio
- Em uma frigideira frite com azeite, a cebola e o alho até que a cebola amoleça.
- Acrescente o chuchu, a salsa, a cebolinha na frigideira.
- Cozinhe até secara água e espere esfriar.
- Despeje o chuchu frio sobre a massa já pré-assada.
- Reserve.
- Cobertura
- Num bowl, misture com um fouet, o leite, o creme de leite, a gema e o ovo.
- Acerte o sal e despeje a mistura de leite com cuidado sobre o chuchu.
- Leve ao forno a 220° até dourar por, mais ou menos, 40min.
- Retire e desenforme.