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Ingredientes

500 g de bacalhau
1 cebola grande picada
1 kg de batata
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
1 colher de extrato de tomate
Sal a gosto
3 ovos com clara e gema separados
2 colheres de maisena
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento em pó
5 colheres de queijo ralado
1 xícara de leite
Azeitonas sem caroço

Modo de preparo

Retire e pele do bacalhau e as espinhas, o indicado é deixar ele de molho por ao menos um dia antes de realizar este processo.
Refogue a cebola, pimentão e demais temperos no fogo.
Cozinhe as batatas com casca (isso garantirá um sabor mais cremoso).
Descasque-as ainda quentes.
Passe todas as batatas em um espremedor.
Bata as claras em neve, posteriormente, adicione as gemas, margarina ou manteiga, fermento, bacalhau e batata.
O último ingrediente a ser adicionado é o leite.
Mexa bem.
Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por meia hora.

Dicas

Para incrementar o sabor, é possível decorar o prato com azeitonas.