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Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/4 xícara de leite em pó
- 1/4 xícara de aveia em flocos finos
- 1/4 xícara de proteína em pó (opcional, para aumentar o teor proteico)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de canela em pó (opcional)
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo
- Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo até obter um purê.
- Adicione os ovos e bata bem com um garfo ou fouet até que a mistura fique homogênea.
- Acrescente o leite em pó, a aveia, a proteína em pó (se estiver usando), o fermento em pó, a essência de baunilha e a canela. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Cozinhar as Panquecas.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira aquecida, formando panquecas do tamanho desejado.
- Cozinhe por 2-3 minutos, ou até que pequenas bolhas comecem a aparecer na superfície e as bordas estejam firmes.
- Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.
- Servir.
- Retire as panquecas da frigideira e repita o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas de banana quentes, acompanhadas de frutas frescas, mel, xarope de bordo ou iogurte, conforme sua preferência.
- Estas panquecas de banana com leite em pó são uma opção deliciosa e nutritiva para o café da manhã ou lanche, oferecendo um bom equilíbrio de proteínas, carboidratos e sabores.