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Modo de preparo
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em neve firme até formar picos estáveis.
- Em outro recipiente, misture as gemas com o cream cheese até obter um creme homogêneo.
- Incorpore as claras ao creme aos poucos, com movimentos delicados de baixo para cima.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente.
- Coloque porções da massa, formando discos médios.
- Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
Dicas
Use ovos em temperatura ambiente
Bata as claras até ficarem bem firmes, sem excesso
Cozinhe sempre em fogo baixo para não dourar rápido demais