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Ingredientes
- 2 tomates maduros, picados em cubos pequenos
- 1 cebola média, picada em cubos pequenos
- 1/2 pimentão verde, picado em cubos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho, picado em cubos pequenos
- 1 manga madura, picada em cubos pequenos
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem os tomates, os pimentões e a manga.
- Pique os tomates, a cebola, os pimentões e a manga em cubos pequenos e uniformes.
- Se desejar, pique a salsinha e a cebolinha para adicionar ao vinagrete.
- Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola, os pimentões e a manga.
- Adicione o vinagre de maçã e o azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
- Se estiver usando, adicione a salsinha e a cebolinha picadas.
- Misture novamente para distribuir bem as ervas.
- Descanso.
- Deixe o vinagrete descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e se intensifiquem.
- Servir.
- Sirva o vinagrete fresco, acompanhando carnes, saladas ou como complemento de pratos principais.
- Bom apetite.