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Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, cozinhe o penne em água salgada fervente conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento do macarrão antes de escorrer.
- Enquanto o penne cozinha, prepare o pesto. Em um processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão, os dentes de alho, o queijo parmesão e os pinhões.
- Pulse até que os ingredientes estejam bem triturados. Enquanto o processador estiver em funcionamento, adicione o azeite de oliva em fio até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e processe novamente até ficar bem misturado.
- Em uma tigela grande, misture o penne cozido com o pesto, adicionando um pouco da água do cozimento reservada conforme necessário para obter uma consistência cremosa e uniformemente revestida.
- Servir.
- Sirva o penne ao pesto imediatamente, acompanhado de queijo parmesão extra para polvilhar, se desejar.
- Este penne ao pesto é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para uma refeição rápida e saborosa.