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Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a água morna e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica e lisa.
- Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.
- Prepare a manteiga: bata-a entre papel manteiga até formar um retângulo e coloque na geladeira.
- Abra a massa em um retângulo e coloque a manteiga no centro.
- Dobre as bordas da massa sobre a manteiga e sele bem.
- Abra a massa novamente e dobre em três partes.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Repita o processo de dobrar e descansar mais duas vezes.
- Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa em um retângulo e corte triângulos.
- Enrole cada triângulo da base até a ponta para formar os croissants.
- Coloque em uma assadeira forrada e pincele com ovo batido.
- Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Asse por 15-20 minutos até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.