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Ingredientes

1 linguiça calabresa em rodelas
300 gr de linguiça toscana sem pele e quebrada
6 batatas em cubos
1 cebola picada
6 xícaras de chá de água
3 dentes de alho picados
1 maço de couve fatiada
Sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Comece cozinhando as batatas na água com sal.
Quando estiverem macias, bata metade delas com um pouco da água do cozimento até obter um creme homogêneo.
Em uma panela, refogue a linguiça toscana e a calabresa no azeite.
Em seguida, adicione o alho e a cebola e deixe refogar.
Acrescente as batatas em pedaços, a água do cozimento e o creme de batata.
Coloque a couve, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos após ferver.
Por fim, adicione o cheiro verde e desligue.
Decore e sirva como preferir.

Dicas

Você pode se aventurar nos temperos e usar os da sua preferência, trazendo mais sabor ao caldo