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![Receita de sopa de carne muito fácil, rápido e simples [tudo gostoso]](https://minhasreceitinhas.com.br/wp-content/uploads/2023/04/sopa-de-carne-150x150.jpg)
Ingredientes
- 200g de camarão limpo e seco
- 1 pote de aspargos em conserva picados (ou em natura escaldados)
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 200g de manteiga
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 100g de queijo parmesão ralado
- ½ cebola picada em cubos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 litro de caldo de legumes fervente
- 1 fio de azeite
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e sele os camarões.
- Evite mexê-los demais para não soltar muita água, deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro, depois reserve.
- Na mesma panela, coloque metade da manteiga e refogue a cebola com o alho.
- Coloque o arroz e refogue até que os grãos fiquem brilhantes.
- Coloque o vinho e mexa até evaporar.
- Acrescente o aspargo e uma concha do caldo de legumes, misture até começar a secar.
- Repita o processo de adicionar o caldo, conforme o arroz for secando, até que ele fique al dente.
- Volte os camarões, acerte o sal e vá acrescentando mais caldo até conseguir o ponto desejado, se necessário você pode usar mais água quente para completar.
- Desligue o fogo, acrescente o restante de manteiga e de parmesão e mexa bem para derreter e ficar cremoso.
- Sirva em seguida, acompanhado de cheiro verde picado a gosto.