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Ingredientes
Modo de preparo
- Adicione a lentilha em um recipiente onde possa ficar totalmente submersa em água por 8 horas.
- Escorra a água e lave os grãos. Em seguida, seque-as muito bem e processe no liquidificador ou processador de alimentos.
- Insira a cebola, o cominho e o sal e bata até que formem uma massa não tão homogênea, já que deixar pedaços de todos os ingredientes ajudará a não deixar a textura de suas almôndegas pastosa.
- Despeje a mistura em uma vasilha e coloque os grãos de trigo cozidos, salsinha picada e farinha de linhaça..
- Adicione a quantidade suficiente de farinha de aveia para estruturar as almôndegas.
- Coloque as almôndegas em uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Quando estiverem douradas, retire do forno.
- Essa receita é deliciosa, sem produtos de origem animal e praticamente zero em gorduras. A lentilha, muito tradicional em festas de fim de ano, possui uma textura muito semelhante à carne e pode ser uma boa opção para quem está buscando alternativas mais nutritivas para compor seu cardápio..
- Essa receita rende 12 porções, o que será bastante almôndegas para você se deliciar na hora ou depois, caso queira congelar. Lembrando que essa é uma receita livre de glúten, além de obviamente vegana! Utilizaremos aqui farinha de aveia, farinha de linhaça e trigo sarraceno, livre de glúten. Sendo assim, vamos agora dar início a receita de almôndegas de lentilha..
Dicas
Você pode deixar as almôndegas já moldadas no congelador e fritá-las a hora que quiser.
