Em uma panela com óleo, frite o pirarucu cortado em fatias até ele ficar douradinho.
Retire e coloque para escorrer em papel toalha.
Na mesma panela, frite as bananas até elas ficarem douradas e reserve.
Ainda na mesma panela, coloque a farinha e deixe cozinhar até ela ficar torradinha.
Em uma outra panela, coloque o azeite e doure a cebola.
Adicione os pimentões, o sal e refogue bem.
Acrescente o cheiro-verde, as ameixas e cozinhe por mais dois minutos.
Desfie o peixe grosseiramente e coloque em um refratário.
Coloque a banana por cima, um pouco de farofa e o refogado.
Finalize da maneira que você preferir.
Dicas
Coloque um pouco de batata e ovo cozido por cima antes de servir!
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